La terrazza
In cima all'hotel, la nostra ampia terrazza, con vista sul mare di Capri, accoglie gli ospiti al mattino per la ricca colazione al buffet tra piante di strelitzia, bouganville bianche e solanum e con la maggior parte dei tavoli ombreggiati da un cannucciato naturale.
Di sera, invece, la terrazza può essere un'ottima cornice per un tranquillo e romantico aperitivo al tramonto, magari al lume di candela. In caso di condizioni meteo avverse, o se comunque lo si desidera, la colazione è servita senza alcun supplemento nella tranquillità della propria camera.
La colazione
La nostra colazione privilegia ingredienti freschi e naturali come le spremute di arancia, la frutta fresca affettata, gli spiedini di frutta e i dolci fatti in casa, tra cui la nostra famosa torta caprese, un dolce tipico dell'isola a base di mandorle e cioccolato.
Serviamo poi anche una scelta di cereali, salumi, formaggi, yoghurt, brioches fresche. Le uova, le crepes, i pancake sono preparati al momento su ordinazione nel modo preferito e senza sovrapprezzo.
La nostra Torta Caprese
La Caprese è servita da noi ogni mattina a colazione e come dessert in tutti i ristoranti dell’isola. E' forse la ricetta caprese più richiesta e i nostri ospiti non fanno eccezione ! Anche molto facile...
Ingredienti:
250 gr. di mandorle tritate; 200 gr. di burro; 200 gr. di zucchero; 250 gr. di cioccolato fondente; 6 uova intere; qualche goccia di limoncello; zucchero a velo...
In una ciotola, unire lo zucchero e, fino a raggiungere un impasto cremoso, anche il burro, a piccoli pezzi dopo averlo fatto ammorbidire per circa 30 minuti fuori dal frigorifero.
Aggiungere le uova, una alla volta, fino a che ciascuna non è stata assorbita dall’impasto. Aggiungere quindi le mandorle e il cioccolato, entrambi tritati, miscelando dal basso verso l’alto.
Aggiungere quindi le gocce di limoncello e miscelare di nuovo.
Imburrare quindi una tortiera di circa 25 cm di diametro, aggiungere la carta da forno e imburrare anche quest’ultima. Aggiungere quindi l’impasto e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
Quando la cottura è ultimata lasciare raffreddare e spolverare con abbondante zucchero a velo.
Ottima per la colazione oppure anche come dessert, magari accompagnato con del gelato alla vaniglia!
Lobby Bar
Il nostro Lobby Bar è il posto perfetto per gustare una selezione dei migliori prodotti dai Single Malt ai Gin, alle Grappe e soprattutto i cocktail preparati dal nostro barman, siano essi i più popolari mix internazionali o i Signature drink basati sui migliori prodotti locali come i limoni o la frutta di Capri.
Laura
Dedicato alla nonna Laura, fondatrice dell’hotel, è una rivisitazione del famosissimo cocktail Champagne con l’italiano Ca’ del Bosco Rose' invece della bollicina francese.
Bevanda complessa dove il Franciacorta si miscela con distillati e liquori.
Anytime, adatto per l’aperitivo con la presenza del Franciacorta sia per l’after dinner con i diversi valori aromatici.
Preparazione
Ingredienti
- 16 ml Cognac
- 8 ml Aurum (liquore italiano all’arancia)
- 8 ml Liquore al mandarino
- 48 ml Ca’ del Bosco Rosè
- Angostura e zolletta di zucchero!
Preparato direttamente in coppa Martini.
Si versa una zolletta di zucchero e alcune gocce di angostura quindi il Cognac, l’Aurum e il liquore al mandarino.
A completare il cocktail si aggiunge il Franciacorta Ca’ del Bosco e si miscela il tutto, evitando però di toccare lo zucchero nel fondo del bicchiere per lasciare solo un leggero addolcimento del cocktail.
Capri Spritz
Questo cocktail è ispirato all’Aperol Spritz, forse il cocktail più popolare in Italia al momento.
Menta fresca e limoncello gli danno il giusto tocco caprese!
Basta aggiungere gli ingredienti in un ampio bicchiere da vino… facile e buonissimo!
Ingredients: 40 ml Aperol, 60 ml Prosecco Italian sparkling wine, 16 ml limoncello, menta fresca.